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不上头 贵州小山村酿制的白酒竟与国酒茅台惊人

作者:admin 时间:2021-09-23 00:08

  区分白酒的优劣,简单的方法是,劣质酒喝了之后,口干舌燥,而且,前一晚喝高之后,第二天还有醉意,并发头晕或头痛,浑身无力,见了酒就打怵。茅台酒优于天下白酒,即是喝了不上头,即使前一晚喝得烂醉如泥,但一夜之后,什么事也没有。

  最近,贵州绥阳县黄杨镇惊爆,环球体育app网站当地一小山村酿制的苞谷酒,其品质堪比国酒茅台,喝了也不上头。接报后,网兜客传媒12月16日赴黄杨进行了探访。

  黄杨镇就在绥阳县重点打造的景区之一——清溪湖边上,眼下,公路正在翻修,虽然不影响通行,但道路坎坷,驱车从遵义前往黄杨,足足走了4个多小时。

  冬天的山乡,虽然一样披绿,但也有残败的景象,一个大大的鸟巢盘锯于树叶落尽只剩枝丫的老树。老树下,便是吴昌寿的家。堪比茅台酒的苞谷酒,就是吴家的杰作。

  吴家世代酿酒,吴昌寿接手传承,已是。吴昌寿今年36岁,从小在酒坊长大,耳濡目染,中学毕业后,便正式“”,所以,他人虽年轻,但酿酒的技术堪比“老司机”。

  酒坊就在吴家房屋边上,走进其间,犹如走进久远的年代。木房用砖砌成了半墙,其中一面依着石壁,更省了墙砖。昏黄的灯光下,酒糟、酒坛,以及弥漫着蒸汽的老酒坊和吴昌寿夫妇劳作的身影,构成了一幅历史的画卷,恰如茅台酒博物馆展陈的老酒坊图片。

  当年,酿制茅台的酒坊也是这样的景象,一个世纪过去,茅台酒已经华丽转身,而黄杨酒坊还是当年的模样,但谁能不说,正是这样的老酒坊,才透出历史的厚重感,亦展现了酿酒行业的前世今生。

  今年,吴昌寿的爷爷——即酒坊第二代传人吴正伦已83岁高龄,据称,酒坊的木结构部分比吴正伦的年龄还大。老人听力严重下降,几近耳聋,与之交流十分困难,只好作罢。但老人身体还很硬朗,闲不住,偶尔也会到酒坊帮孙子吴昌寿打打下手。酒坊,伴老人度过一生。

  当地人介绍,因了吴家酒坊的存在,黄杨人一般不喝别的白酒,无论是婚丧嫁娶,还是走亲访友,都用吴家苞谷酒。

  黄杨居民吴天顺说,也曾喝过除茅台之外的别的白酒,包装虽很精美,但喝了之后便不再喝,因为难受。去年春节,有亲戚送给他一瓶价值几百元的“1988”,依然感觉上头和口干,只是程度略轻而已。

  为了验证此酒,网兜客此行采访,一并带去了一位“善饮”的朋友。当天,在吴家买了一斤高度苞谷酒,当晚入住下榻的旅社后,网兜客在镇上买来一些酒菜,现场让这位朋友自斟自饮。

  20多岁的时候,这位朋友可喝下近一斤高度白酒,但人到中年,酒量有所下降,正常状态下,可喝下4两白酒。但当晚,他有意“超标”,喝了6两酒,有了醉意,便就此打住,一觉睡去。翌日清晨,网兜客尚未起床,这位朋友便激动地敲门进来说“喝后感”:“这个苞谷酒真的很霸道,我没有感觉任何不适,就像昨天晚上根本没喝酒一样。”

  闻听此言,网兜客也跟着激动起来,感叹不虚此行。其实,传统酿酒,都是好酒,只是,人心不古,人心变了味,酒也跟着变味。所以,迄今为止,尽管世上酒万千,但好酒并不多,更有人被假酒(也可以称之为毒酒)夺去健康和生命。

  此次前往黄杨,山高路远,有如与世隔绝。大山的阻隔,没能让这里的苞谷酒像茅台酒一样飞黄腾达,却留住了山民的淳朴和传统的美酒。

  以往,吴家只专注于酿酒,别的很少问律,尽管在当地及周边颇为知名,但吴家并未想过要“做强做大”,甚至都没有给酒取名,到吴昌寿这一代,总算有了些“现代意识”,给自家酿制的酒取了个名字:黄扬苞谷烧——清溪小酒。此外,吴昌寿亦打算走现代营销之路。

  那么,清溪小酒能否像茅台一样踩着时代的鼓点,走向山外的世界,让广大消费者所接受,也喝出健康来?各位不妨拭目以待。

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